Perilla Shiso kopšana - kā audzēt Perilla Shiso piparmētru

Kas ir shiso herb? Shiso, citādi pazīstams kā perilla, beefsteak augs, ķīniešu baziliks vai purpursarkanā piparmētra, ir Lamiaceae vai piparmētru ģimenes loceklis. Gadsimtiem ilgi augošā perilla piparmētra tika kultivēta Ķīnā, Indijā, Japānā, Korejā, Taizemē un citās Āzijas valstīs, bet Ziemeļamerikā to biežāk klasificē kā nezāli.

Perilla piparmētru augi bieži sastopami aug pie žogiem, ceļmalās, siena laukos vai ganībās, tāpēc citās valstīs tos biežāk dēvē par nezālēm. Šie piparmētru augi ir arī diezgan toksiski liellopiem un citiem mājlopiem, tāpēc nav brīnums, kāpēc šajos pasaules reģionos shiso tiek uzskatīts par vairāk kaitīgu, nevēlamu nezāli.

Pielietojums Perilla piparmētru augiem

No šīm piparmētru augiem iegūtā eļļa, kas tiek vērtēta Āzijas valstīs ne tikai kulinārijas vajadzībām, tiek izmantota arī kā vērtīgs kurināmā avots, savukārt pašas lapas tiek izmantotas medicīnā un kā pārtikas krāsviela. Arī perilla beefsteak auga sēklas ēd cilvēki kā putnu barību.

Perilla piparmētru augi (Perilla frutescens) var audzēt arī kā dekoratīvus augus to dzīvotnes dēļ un zaļām vai purpursarkanām līdz sarkanām lapām ar saknēm. Augošajai perilla piparmētrai ir arī raksturīgs piparmētras aromāts, it īpaši, kad tā ir nobriedusi.

Japāņu virtuvē, kur shiso ir izplatīta sastāvdaļa, ir divu veidu shiso: Aojiso un Akajiso (zaļā un sarkanā). Nesen Amerikas Savienoto Valstu etnisko pārtikas preču tirgos tiek tirgoti daudzi perilla piparmētru augu produkti no svaigiem zaļumiem, eļļas un garšvielām, piemēram, marinētas plūmes vai plūmju mērce. Garšvielām pievienotā Perilla ne tikai krāso produktu, bet marinētajam ēdienam pievieno pretmikrobu līdzekli.

Eļļa, kas iegūta no perilla piparmētrām, ir ne tikai kurināmā avots dažās valstīs, bet nesen tika atzīta par lielisku omega-3 taukskābju avotu, un tagad tā tiek pārdota veselīgam Rietumu patērētājam.

Turklāt perilla piparmētru augu eļļa tiek izmantota līdzīgi kā tunga vai linsēklu eļļai, kā arī krāsās, lakās, lakās, tintēs, linolejā un ūdensnecaurlaidīgā pārklājumā uz auduma. Šī nepiesātinātā eļļa ir nedaudz nestabila, bet ir 2000 reizes saldāka par cukuru un četras līdz astoņas reizes saldāka par saharīnu. Šis augstais cukura saturs padara to par lielisku kandidātu spirta ražošanai patēriņam, bet to parasti izmanto smaržu vai smaržu ražošanā.

Kā audzēt Perilla Shiso

Tātad, izklausās intriģējoši, jā? Tagad jautājums ir, kā audzēt perilla shiso? Augošie perilla piparmētru augi ir viengadīgi vasarāji, kas vislabāk darbojas siltā, mitrā klimatā.

Kultivējot periļu, tās kritums ir ierobežotā sēklu dzīvotspēja glabāšanā, tāpēc uzglabājiet sēklas zemākā temperatūrā un mitrumā, lai uzlabotu glabāšanas laiku un stādītu pirms gada. Perillaugu sēklas var sēt pēc iespējas ātrāk pavasarī un pašas apputeksnēs.

Stādiet perilla stādus 6–12 collas (15–30 cm) attālumā labi nosusinātā, bet mitrā augsnē ar pilnīgu vai daļēju saules iedarbību vai tieši sējiet tos labi drenētā augsnē un viegli pārklājiet. Šiso sēklas ātri dīgst 68 ° F (20 ° C) temperatūrā vai pat nedaudz vēsākā temperatūrā.

Perilla Shiso kopšana

Perilla shiso kopšanai nepieciešams vidējs ūdens daudzums. Ja laika apstākļi ir ārkārtīgi silti un mitri, augu galotnes jāatspiež atpakaļ, lai veicinātu kuplu un mazāku augu augšanu.

Pieaugošās perilla piparmētru ziedi zied no jūlija līdz oktobrim un ir baltā līdz purpursarkanā krāsā, sasniedzot maksimālo augstumu no 6 collām (15 cm) līdz 3 pēdām (1 m), pirms mirst nākamo salnu laikā. Pēc pirmā perilla piparmētru stādu audzēšanas gada tie būs viegli pašizsējas secīgās sezonās.