Kivi augļu novākšana: kā un kad novākt kivi

Kivi (Actinidia deliciosa), ko citādi dēvē par ķīniešu ērkšķogu, ir liels (līdz 30 pēdām) kokains lapkoku vīnogulājs, kura dzimtene ir Ķīna. Ražošanai galvenokārt tiek audzēti divu veidu kivi: Hardy un Golden. Pats auglis ir jauki zaļš ar niecīgām vienveidīgām un ēdamām melnām sēklām izplūdušās brūnās ādas iekšpusē, kuras pirms ēšanas noņem. Šis subtropu auglis labi pielāgojas USDA zonās 8-10. Viens nobriedis kivi augs no astoņu līdz divpadsmit gadu perioda var dot līdz 50 mārciņām vai vairāk augļu.

Zināt, kad novākt kivi, var būt nedaudz sarežģīti. Komerciālie kivi audzētāji izmanto rīku ar nosaukumu refraktometrs, kas mēra cukura daudzumu augļos, lai noteiktu kivi ražas novākšanas laiku. Refraktometrs ir nedaudz dārgs (apmēram 150 USD) vairumam ikdienas kivi mājas audzētāju, tāpēc cita metode, lai noteiktu, kad novākt kivi, ir pareiza.

Kad un kā izvēlēties kivi

Tātad, kas mums kā mājas dārzniekam jāzina, kā izvēlēties kivi, kad tas ir gatavs? Tā kā mums nav refraktometra, lai noteiktu, kad cukura saturs ir optimāls (apmēram 6,5 procenti vai lielāks), mēs varam paļauties uz zināšanām par to, kad kivi parasti ir pietiekami nobrieduši, lai iegūtu kivi.

Kivi augļi ir pilnībā sasnieguši augustā; tomēr kivi nav pietiekami nobriedis līdz oktobra beigām līdz novembra sākumam, kad sēklas ir kļuvušas melnas un cukura saturs ir pieaudzis. Kaut arī augļi mīkstinās vīnogulāju pēc tam, kad cukura saturs būs 4 procenti, saldais aromāts nav attīstījies, kamēr saturs palielinās līdz 6 līdz 8 procentiem. Pēc kivi novākšanas ciete tiek pārveidota par cukuru un būs gatava ēst, tiklīdz augļi satur satriecošu cukuru no 12 līdz 15 procentiem.

Vīnogulājiem nogatavinātiem kivi ir vislabākais aromāts, bet nogatavojoties tas neuzglabā labi. Komerciālā kivi novākšana notiek uzreiz, bet mājas dārznieks, iespējams, ļoti labi kivi novāc septembra beigās. Kivi augļu maigums ne vienmēr ir labākais gatavības rādītājs. Atšķirībā no dažiem citiem augļiem kivi nogatavojas pēc tam, kad tie ir izņemti no vīnogulājiem.

Ražojot kivi, rīkojieties uzmanīgi, jo tie viegli sasit un bojāti augļi ir ierobežoti. Lai iegūtu kivi, augļa pamatnē piestipriniet stublāju. Atkal, maigums nav liels gatavības noteicējs. Izmērs, datums un šaubu gadījumā sagrieziet augli, lai piekļūtu sēklām iekšpusē - kad sēklas ir melnas, ir laiks kivi novākt. Ražojot kivi, noņemiet lielākos augļus un ļaujiet mazākajiem palikt uz vīnogulāju un sasniegt kādu izmēru.

Informācija par kivi uzglabāšanu

Kivi uzglabāšana var ilgt kādu laiku - līdz četriem līdz sešiem mēnešiem temperatūrā 31-32 F. (-5-0 ° C) ar noteikumu, ka augļus tur atdzesētus un prom no citiem nogatavojušiem augļiem, kas izdala etilēna gāzi un var paātrināt nogatavošanās kivi izzušana. Lai uzglabātu kivi, pēc novākšanas pēc iespējas ātrāk atdzesējiet augļus un uzglabājiet augstā mitrumā. Jo aukstāka kivi uzglabāšanas temperatūra, jo ilgāk kivi tiek turēti.

Lai kivi tiktu uzglabāti līdz diviem mēnešiem, novākt augļus, kamēr tie vēl ir cieti, un nekavējoties uzglabāt ledusskapī ventilējamā plastmasas maisiņā. Lai nogatavinātu kivi, izņem tos no ledusskapja un istabas temperatūrā ievieto ventilētā plastmasas maisiņā ar ābolu vai banānu, lai paātrinātu nogatavināšanu. Viņi arī istabas temperatūrā nogatavosies paši, tas prasīs nedaudz ilgāk.

Kivi būs nogatavojušies un gatavi ēst, tiklīdz tie būs mīksti uz tausti. Ēdiet tūlīt, jo mīkstie kivi neiztur ļoti ilgi.